La Dieta del Sosiego: Comer Por Placer, Para Obtener Energia y Para Adelgazar

La Dieta del Sosiego: Comer Por Placer, Para Obtener Energia y Para Adelgazar

Marc David

Language: Spanish

Pages: 240

ISBN: 1594772398

Format: PDF / Kindle (mobi) / ePub


Nuestra cultura moderna busca atiborrar la mayor cantidad posible de cosas en la menor cantidad de tiempo. Como resultado, la mayoría de las personas van por la vida a un ritmo vertiginoso que es contrario a un estilo de vida sano. Comemos rápidamente, a la carrera, y muchas veces bajo estrés; no sólo eliminamos así la mayor parte del placer que podríamos obtener de nuestros alimentos y nos ocasionamos trastornos digestivos, sino que causamos estragos en nuestro metabolismo. Al terminar el día, muchos nos sentimos malnutridos, insulsos y con exceso de peso.

En La dieta del sosiego Marc David presenta una nueva manera de entender nuestra relación con los alimentos, centrada en la calidad y las posibilidades que ofrece el placer de las comidas en cuanto a transformar y mejorar el metabolismo. El autor cita novedosas investigaciones sobre la bioquímica del organismo humano y resultados satisfactorios en sus propias consultas como nutricionista. Además, nos demuestra que somos criaturas de cuerpo, mente y espíritu y que, cuando prestamos atención simultáneamente a esos distintos niveles, podemos deshacernos del peso excesivo, aumentar la energía y mejorar la digestión, hasta el punto de sentirnos rejuvenecidos e inspirados. Marc David presenta un programa de ocho semanas que permite a los lectores explorar su conexión personal con los alimentos, ayudándolos a liberarse de sus temores, sentimientos de culpabilidad y viejos hábitos para que aprendan a tratar a sus cuerpos en forma digna y afectuosa. Revela los puntos débiles de todos los remedios digestivos rápidos y dietas de moda y echa por tierra los mitos comunes sobre la nutrición, como el de que “la mejor manera de bajar de peso es comer menos y hacer más ejercicios”. En lugar de ello, nos muestra cómo reducir la producción de cortisol y otras hormonas relacionadas con el estrés y estimular el poder metabólico a través de la respiración adecuada y estrategias de alimentación que nutren al cuerpo y al alma, demostrando así que el disfrute pleno de cada comida es la manera óptima de mantener la salud. Con más de veinte años de experiencia en el campo de la medicina nutricional, la psicología de la alimentación y la ciencia del yoga, Marc David ofrece a los lectores recursos prácticos que producirán resultados sostenibles que les transformarán la vida.

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la producción de adrenalina y noradrenalina, hormonas que contribuyen al estado de alerta. No obstante, con el paso del tiempo, estas hormonas relacionadas con el reflejo de luchar o huir pueden menoscabar el metabolismo. Aunque son muchos los ejemplos extraordinarios que he visto a través de los años, todavía me parece mágico cuando las personas me cuentan sus experiencias de cómo la relajación les transformó sus cuerpos. Terry, maestra de 55 años de edad, bajó nueve libras en cuatro semanas

pueden ser carcinogénicos, mutagénicos y neurotóxicos. Si se cultiva en una granja impersonal que funciona como una fábrica, el tomate carecerá de vitalidad y de encanto. Si lo recoge un trabajador migratorio mal remunerado que no recibe ninguna prestación social y no tiene casi ningún derecho laboral, entonces el tomate lleva en sí hipocresía y falta de integridad. Si es trozado con una máquina junto con otros miles de tomates, y luego es enviado a un restaurante de comida rápida y servido con

cotizada del planeta proviene de las vacas de Kobe. Son ejemplares de ganado bovino de calidad y su atractivo se debe enteramente a su estilo de vida. Tanto es así que, si alguna vez usted tuviera que sentir celos de un grupo de vacas, sería precisamente de éstas. Las vacas de Kobe viven en Hawaii. Disfrutan de un clima perfecto y soleado, comen el pasto más sano y sabroso, cultivado en suelo volcánico rico en nutrientes, respiran aire fresco de isla, tienen una hermosa vista del océano y

incluido el cerebro, y responder ante ello. Sorprendentemente, cuando los científicos al fin contaron el número de células nerviosas en el cerebro intestinal, encontraron que contenía más de cien millones de neuronas, o sea, un número mayor que en la médula espinal.5 Lo más fascinante es que los investigadores han observado un tráfico neural significativamente mayor del SNE al cerebro propiamente dicho que de éste al SNE.6 En otras palabras, en lugar de hacer que la cabeza dicte al sistema

Durante esta semana sería conveniente que se preguntara a sí mismo: “¿Por qué no habría de prestar atención? �Qué es lo que me impele a comer de forma inconsciente?” A veces optamos por no estar presentes porque queremos escapar de la realidad; por ejemplo, de una sensación o acontecimiento que nos resultan incómodos. No obstante, en la mayoría de los casos, comer sin prestar atención es un hábito que hemos adquirido de una cultura enamorada de la velocidad. Lo más probable es que, después de

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