Glutenfrei leben für Dummies

Glutenfrei leben für Dummies

Danna Korn

Language: German

Pages: 348

ISBN: B00HKXM6E8

Format: PDF / Kindle (mobi) / ePub


Das Buch umfasst alles Wissenswerte von der Diagnose bis zum Leben mit Zöliakie. Die Autorin macht auf die Risiken aufmerksam und gibt wertvolle Tipps für ein erfülltes Leben trotz Zöliakie. Sie erfahren, worauf Sie bei der Nahrungszubereitung achten müssen, wo Sie glutenfreie Nahrungsmittel erwerben und wie Sie im Supermarktregal glutenhaltige von glutenfreier Nahrung unterscheiden können. Über 50 Rezepte der Deutschen Zöliakie Gesellschaft e.V. zu Frühstück, Snacks, Hauptspeisen, Desserts und Salate runden das Buch ab.

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Erinnerung, wie sehr Sie es lieben. 18 Emotionale Hürden überwinden In diesem Kapitel Negative Gefühle erkennen Die Erkrankung nicht verleugnen Lernen, mit Fehlern umzugehen Das große Ganze Auf dem richtigen Weg bleiben Vielleicht habe ich einfach nicht genau genug hingeschaut, aber ich habe im Buchladen noch nie einen Bestseller mit dem Titel Wie gehe ich mit meinem Glück am besten um gesehen. Schließlich brauchen Menschen vor allem dann Hilfe, wenn sie großen Herausforderungen

Sie: Das ist sicherlich nicht Ihr Ernst. Ihr Arzt: Das ist absolut mein Ernst. Diese erste Reaktion ist sehr häufig: Es kann nicht sein, dass ich diese Krankheit habe. Ich habe noch niemals etwas davon gehört. Ich bin viel zu dick, um diese Erkrankung zu haben. Ich bin zu alt, um diese Erkrankung haben. Sie können leugnen, solange Sie wollen, doch das wird Ihrer Gesundheit nicht guttun. Das Einzige, was Ihnen jetzt hilft, ist, in Sachen Ernährung so schnell wie möglich den richtigen Weg

nicht, wie viele Kohlenhydrate in diesem Nahrungsmittel überhaupt enthalten sind. An dieser Stelle kommt die sogenannte glykämische Last ins Spiel. Die glykämische Last (GL) Es kann irreführend sein, nur den glykämischen Index zu verwenden. Eine Wassermelone hat beispielsweise einen hohen glykämischen Index. Nachdem sie jedoch größtenteils aus Wasser besteht, müssten Sie eine riesige Menge davon verzehren, damit Ihr Blutzuckerspiegel stark ansteigt. Deshalb ist die Angabe der glykämischen Last

4 Tomaten 200 g Mozzarella Salz, Pfeffer 4 glutenfreie Brötchen (gekauft oder selbst gebacken) einige Basilikumblätter 1 Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini waschen, trocknen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini von beiden Seiten anbraten. 2 Die Tomaten waschen, trocknen und den Stielansatz entfernen und ebenfalls in etwas dickere Scheiben schneiden. Anschließend den Mozzarella in Scheiben schneiden. 3 Die glutenfreien Brötchen

Sie möchten, bitten Sie den Koch zu sich an den Tisch. Natürlich sind Sie dabei freundlich. Es ist nicht unhöflich, ein paar Besonderheiten beim Essen zu wünschen – schon gar nicht, wenn Ihre Gesundheit davon abhängt. Ja, Sie müssen mit dem Kellner und vielleicht sogar mit dem Koch sprechen. Manchmal müssen Sie das sogar sehr detailliert tun. Doch größtenteils sollten Sie Ihre Erläuterungen kurz und leicht verständlich halten. Natürlich haben Sie ein Restaurant ausgewählt, das sehr

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